为什么自己熬的冰糖葫芦第二天会化 糖葫芦怎么保存不化

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为什么自己熬的冰糖葫芦第二天会化

糖浆的浓度不高就会化掉。

糖浆慢慢的熬到浓稠状态,用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固,吃起来是硬的才表示糖浆熬好了,这时候才可以开始沾山楂。

糖葫芦的糖怎么熬不会化

糖入锅,加水,用大火熬制20分钟,边熬边搅动;观察糖浆,至翻花起沫,用筷子搅动时感到有拉力,把炉火压住1/2,再熬制5~7分钟。这时,可用筷子蘸一下糖浆,能拉出丝来即可。 

注意,先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温。到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。

糖葫芦怎么保存不化

1.放在干燥的地方,不要让表面的糖吸潮而融化。

2.放在气温较低的地方,也可以直接放进冰箱,避免糖葫芦化掉。

3.用食品专用的纸袋或塑料袋包裹,封口后置于冰箱或阴凉干燥处存放。

小贴士:最好还是尽快使用,长时间的放置,容易滋生细菌。

吃糖葫芦要注意什么

1.现制现售的糖葫芦不宜久存,如果内部的水果或其他食材出现异味,应当立即停止食用。

2.超市售卖的定型包装产品,应当按照食品标签上的保存条件存放,并留意保质期。

3.糖葫芦含糖量高,建议适量食用,且最好不要在饭前吃,以免影响食欲。

4.经常吃糖易龋齿,建议吃完糖葫芦后用清水漱口。特别是年幼儿童的乳牙缺乏釉质保护,也还没有形成良好的口腔卫生习惯,家长应当适当控制小孩食用糖葫芦,少量食用后应督促和提醒孩子清洁口腔。

文章来源于网络:健康生活分享-推给你 » 为什么自己熬的冰糖葫芦第二天会化 糖葫芦怎么保存不化

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