鸡翅炖多久能熟 鸡翅炖久了会不会老

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鸡翅炖多久能熟

15分钟左右。

通常来说,鸡翅炖上15分钟左右就能够熟透,但是具体的时间还是需要根据烹饪的方式来判断。

若是采用的是高压锅类型的器具的话,鸡翅炖的时间则不需要15分钟左右,大概10分钟就能够将鸡翅炖熟。

若是采用的是砂锅等方式来烹饪的话,则需要的时间就会需要长一些,因为砂锅的传热性会比较慢一点,大概会需要20分钟。

其次时间也跟火候相关,当烹饪的火候越大的时候,其烹饪的时间就会越短,反之,火候越小则烹饪时间越长。

鸡翅炖久了会不会老

会。

鸡翅是一种比较容易熟的食物,长时间的炖煮是很容易将鸡翅炖老的,老掉的鸡翅肉质口感会偏柴一些,失去了鸡翅本身的滑嫩味道,同时长时间的炖煮营养成分也会流失的比较多,所以炖鸡翅的时间不宜太长,一般不要超过半个小时为宜。

而且有的时候,为了去除鸡翅的腥味,会将鸡翅焯一遍水,在焯一遍水的过程中就已经将鸡翅的部分肉质焯熟了,要是再加长时间炖的话,则反而会失去鸡翅本身的味道。

炖鸡翅的注意事项

1.炖鸡翅的时候一定要炖熟,不要为了滑嫩的口感而将炖的时间减少,因为鸡翅主要物质是蛋白质和油脂等,半生不熟的鸡翅吃了之后有可能会加重肠胃负担,可能会引起腹泻或者消化不良等症状。

2.炖鸡翅不宜食用过多,蛋白质的食物对于肠胃来说是需要一定的消化时间的,所以在吃炖鸡翅的时候不宜食用过多,不然可能会引起肠胃的不适。

怎么炖鸡翅好吃又入味

食材:鸡翅5个、姜适量、盐适量、大料2颗、生抽适量、老抽适量、料酒少量、花椒少许。

做法:

1.将鸡翅清洗干净,每个鸡翅的两面切三刀,备用。

2.将生抽、老抽、料酒、姜丝放入鸡翅中,腌制10-20分钟。

3.然后在锅中加入油,油热后倒入鸡翅,再加生抽、老抽上色,再加入葱,姜丝,盐,大料,花椒,翻炒均匀。

4.然后加入适量的水,大火煮开之后,小火炖。

5.炖至汤汁只有一半之后,大火收汁即可。

文章来源于网络:健康生活分享-推给你 » 鸡翅炖多久能熟 鸡翅炖久了会不会老

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