面包可以放冰箱保鲜吗 面包可以冷冻存放吗

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面包可以放冰箱保鲜吗

根据面包品种决定。

在接近0℃时,面包老化速度最快,如果是普通的无馅面包土司,一般放在常温下即可,可以减少面包的水分蒸发和淀粉老化速度,而放了奶油、蔬菜、肉馅的面包,由于馅料不易保存,需要低温抑制细菌繁殖才能延长保存时间,需要放进冰箱冷藏,但存放时间也不久,大约在1-2天左右。

面包可以冷冻存放吗

可以。

不小心买了或者做了大量的面包一时吃不完,趁早冷冻保存应该是最好的延长面包尝味期的方法,当温度降到0度以下,淀粉老化的速度会大大减缓,面包里的水分也会被低温锁住不易蒸发,而且保存时间较长,如果一直放在常温,超过了保存的限期,面包越变越干硬了再放入冷冻也是不好吃的,而且常温保存与冷冻保存,都比冷藏保存更能让面包保持生命力。

面包怎么冷冻保存

1、做好的面包先冷却至常温。

2、把面包放进密实保鲜袋,最好是套2层,或者密封后再放入可冷冻的保鲜收纳盒。

3、然后排出空气,收紧袋口,放入约-18℃的冰箱冷冻室里,一般能保存2个星期到1个月左右,当然越早食用,风味越好。

注意

这个方法适用于不含生鲜蔬菜类夹馅的面包,如吐司面包、牛角面包、硬壳面包等。如果面包体积比较大、厚,建议切片后再冷冻保存,更方便随时食用。

面包冷冻后怎么解冻

1.复烤法

如果家里有烤箱,冷冻室直接取出面包后,在表面喷点水,直接放入烤箱,不用预热,温度调至150℃烤5-8分钟,就能吃到松软的面包了,这个方法适合小面包或者切片面包。如果是比较厚的的面包,可以用喷水的油纸包裹好,再放入烤箱复烤。

2、复蒸法

放进锅里隔水蒸一下也不失为一种让面包恢复新鲜状态的好方法,特别适合硬欧包、贝果。同样的,面包不用解冻,直接放入蒸屉,根据面包的大小厚度,直接蒸3-8分钟不等,就能吃到软软的不上火的面包。

3、自然解冻法

如果不赶时间,从冷冻室取出面包后,自然解冻到室温就可以开吃了,通常是提前一夜解冻比较好。

文章来源于网络:健康生活分享-推给你 » 面包可以放冰箱保鲜吗 面包可以冷冻存放吗

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